ミートテンダライザー（肉柔らかし器）

この商品について

ミートテンダライザー（肉柔らかし器）は、刃を刺して肉の筋を切り柔らかくする調理器具。カタログ上はダイソー税込110円ですが、取り扱いは店頭確認が必要です。

安いお肉をなんとか柔らかく食べたい、という人の味方がミートテンダライザー（肉柔らかし器）です。肉の表面に多数の鋭い刃を突き刺して、筋や繊維を細かく切断することで肉を柔らかくする調理器具。カタログ上はダイソーで税込110円（税抜100円）として2026年10月時点で登録されていますが、資料からはダイソーで実際に扱われているかまでは確認できていません。購入前に店頭や公式情報で確かめるのが確実です。

この道具のいいところは、肉の厚みを保ったまま下ごしらえできること。刃で細かく穴をあけることで下味が染み込みやすくなり、加熱したときの肉の縮みも抑えられるとされています。分厚いステーキやとんかつ用の肉を、ふっくら仕上げたいときに便利です。似た役割の道具に肉叩きがありますが、こちらは叩いて繊維をほぐし、肉を薄く伸ばして火の通りを均一にするもの。厚みを残したいならテンダライザー、薄く伸ばしたいなら肉叩き、と使い分けると分かりやすいです。

気になる点は、お手入れの手間。構造が複雑で洗いにくいため、使ったあとの掃除がどうしても面倒になりがちです。刃のすき間に肉のカスが残りやすいので、使い終わったらすぐに水につけておく、ブラシで刃の間をこするなどの工夫があると安心。刃が鋭いので、洗うときは指を切らないよう注意しましょう。ダイソーで見つからない場合は、肉叩きで代用する、ホームセンターやキッチン用品店で探すといった選択肢も考えておくとスムーズです。

ポイント

• 多数の鋭い刃を肉に刺し、筋や繊維を細かく切断する
• 肉の厚みを保ったまま下味を染み込みやすくする
• 加熱時の肉の縮みを抑える目的で使われる
• 肉叩きは叩いて薄く伸ばし火の通りを均一にする道具
• カタログ上の価格は税込110円だが、ダイソーでの取り扱いは資料で未確認（2026年10月時点）

購入・使用時の注意

• 構造が複雑で洗いにくいため、使用後の清掃が手間になりやすい
• ダイソーで扱われるかは資料から確認できないため、購入前に店頭で確認するとよい